TOP 5 bratislavských gastro podnikov za rok 2020
Ťažký rok 2020 privial na bratislavskú gastro scénu malú a nenápadnú gastro revolúciu. V chaose a...
Čítaj viac
Paprikáš a jeho párovanie s vínom
Paprikáš určite patrí medzi najobľúbenejšie jedlá domácej kuchyne. Je to pravdepodobne preto, lebo...
Čítaj viac
E-book: Ako prekonať stres a chaos v kuchyni pred Vianocami
Nie je to tak dávno, keď som si každý rok dávala zbytočné predsavzatie, že s prípravami na Vianoce...
Čítaj viac
Dva extravagantné Bratislavské hamburgery z lockdownu
Dvaja bratislavskí kuchári sa na hamburger pozreli trochu inak a ponúkli svoju verziu klasiky....
Čítaj viac
Mágia bublín, sektu a Pet – Natu
Kde vzniká tá mágia pri otvorení fľaše šumivého vína? Čím to je, že sa pri zašumení premenia oči...
Čítaj viac
Krémové šafranové rizoto s hľuzovkou a Pinot blanc 2018
Na rizoto mám zopár nejasných spomienok z detstva a mladosti. Niektoré sú zo školskej jedálne,...
Čítaj viac
3 GRÁCIE. 3 vinohrady. 3 vinárstva. 1 víno
Stvoriť spoločné víno, zo všetkých troch vinárstiev zapojených do projektu Víno spod vulkánu...
Čítaj viac
Ako chutí tekovské víno v michelinskej reštike
Práca vinára je veľmi sezónna záležitosť. Riadi sa prírodnými cyklami a v každom ročnom období...
Čítaj viac
Zaváranie. Romantika s vôňou leta
Zaváranie. Dá sa na to ísť vedecky. Existuje štrnásť tradičných spôsobov ako skladovať potraviny a...
Čítaj viac
Plynulé varenie
Keď som sa ako dieťa vnucovala ako pomocník v kuchyni, netušila som, že varenie sa mi raz stane...
Čítaj viac
Fabio Gea, Enfant terrible vinár z Barbaresca
Možno keby Fabio Gea robil svoje víno niekde inde, možno by domácim nebil až tak do očí. Možno by...
Čítaj viac
Ako chutí Londýn. Tak trochu ako Turecko
V Londýne žije približne toľko Turkov, ako má Bratislava oficiálne obyvateľov. Na rozdiel od iných...
Čítaj viac
Bublinky radosti
Nedávne komentáre